LAPORAN PERCOBAAN 9 “ ISOLASI SENYAWA BAHAN ALAM (FLAVONOID) “

 

LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK II

PERCOBAAN  9

“ ISOLASI SENYAWA BAHAN ALAM (FLAVONOID) “

 

 

 

DISUSUN OLEH :

NELY FRISCA

(A1C118036)

 

 

 

DOSEN PENGAMPU :

Dr. Drs. SYAMSURIZAL , M.Si

 

 

 

 

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

2020

 

 

VII. Data Pengamatan

HASIL	TUJUAN	PERLAKUAN	NO
Terdapat bubuk kunyit yang berwarna kuning dan juga larutan etanol	Tujuannya dilakukan pengukuran untuk mengetahui jumlah penggunaan bahan	Ditimbang bubuk kunyit sebanyak 30 gram dan dilakukan pengukuran etanol sebanyak 150 ml	1
Terdapat batuh didih di dalam labu yang telah dipasang pada alat soklet	Batu didih beetujuan untuk mempercepat proses pemanasan	Disiapkan alat soklet dan juga batu didih	2
Terlihat warna larutan kuning kecoklatan	Bertujuan untuk melakukan proses ekstraksi	Dihubungkan pada alat soklet larutan yang sudah berisi kurkumin (kunyit) dan etanol	3
Terlihat warna larutan kuning kecoklatan yang pada bagian dasar labu	Dilakukan sampai 7 kali sirkulasi agar ekstrak yang diperoleh semakin banyak	Dilakukan proses sokletasi sampai berjalan 7 sirkulasi	4
Warna larutan menjadi kuning pekat	Tujuan dilakukannya proses penguapan adalah untuk memperoleh filtrat yang murni	Setelah sokletasi selesai dilakukan masukkan hasil ke dalam cawan porselen dan diuapkan dengan waterbath sampai memperoleh 10 ml filtrat	5
Warna larutan menjadi kuning terang	Tujuannya adalah untuk menghilangkan resin yang ada	Ditambahkan air panas sebanyak 10 ml	6
Pada akhir proses sokletasi akan terdapat 2 lapisan	Tujuannya adalah untuk melakukan proses pemisahan	Dimasukkan filtrat dalam corong pisah dan ditambahkan kloroform 15 ml	7
Terbentuk dua lapisan 1. Lapisan atas berwarna orange 2. Lapisan bawah berwarna kecoklatan	- Tujuan dilakukan fraksinasi untuk memisahkan komponen-komponen senyawa aktif dari ekstrak yang telah dihasilkan. - Tujuan didiamkannya yaitu agar fase klorofom dan air memisah	Dilakukan fraksinasi di corong pisah kemudian digoncang dan dibuka ujug corong pisah sedikit lalu didiamkan sampai terbentuk dua larutan	8
Larutan berwarna coklat pada hari kedua	Tujuan  dimasukkan kedalam lemari es yaitu untuk mendinginkan larutan dan supaya larutan terjaga dari zat zat pengotor	Ditampung fase klorofom di cawan porselin dan kemudian dituang hasil fraksi tadi ke flakon. Kemudian ditutup rapat filtrate dan dimasukkan ke lemari es	9
Warna larutan menjadi orange	Dilakukan penyaringan agar mendapatkan larutan yang lebih bersih	Disaring hasil isolate hari pertama dengan kertas saring	10
Didapatkan isolate dengan identifikasi model KLT berwarna orange	Tujuan dikeringkan nya yaitu untuk mendapatkan serbuk yang kering	Kemudian dikeringkan isolate yang sudah di saring tadi	11
Setelah beberapa menit larutan nya memudar	Tujuan menggunakan etanol yaitu sebagai pelarut	Kemudian dibuat cuplikan isolate dengan melarutkan isolate sampel dengan etanol 96% di druplle  plate dan ditotolkan standar kurkumin dan sampel ke fase diam dan dimasukkan ke dalam chamber yang berisi fase gerak  dan di tutup	12
Warnanya tetap orange dan memudar	Tujuan dilakukan sinar uv sinar tampak dan reagen semprot yaitu untuk menguji warna larutan	Selanjutnya dideteksi dengan sinar tampak dan sinar UV 254 nm setelah larutannya jenuh  dan disemprot dengan regen semprot	13

 

 

VIII. Pembahasan

Pada praktikum kali ini dilakukan isolasi senyawa bahan alam khususnya pada kelompok flavonoid. Dimana dilakukannya percobaan ini untuk mengetahui teknik-teknik isolasi dari flavonoid itu sendiri serta mengetahui sifat-sifat kimia dari keduanya. Kami melakukan pengamatan dari video mengenai isolasi kurkumin dari kunyit. Salah satu cara pengambilan kurkumin dari kunyit adalah dengan cara ekstraksi. Ekstraksi merupakan salah satu metode pemisahan berdasarkan perbedaan kelarutan. Kurkumin merupakan senyawa aktif golongan polifenol yang ditemukan pada kunyit. Kurkumin dapat memiliki dua bentuk tautomer yaitu keton dan enol. Struktur keton lebih dominan dalam bentuk padat, sedangkan struktur enol ditemukan dalam bentuk cair. Struktur dari kurkumin yaitu :

        Langkah-langkahnya yaitu ditimbang bubuk kunyit sebanyak 30 gram dan dilakukan pengukuran etanol sebanyak 150 ml. Tujuannya dilakukan pengukuran untuk mengetahui jumlah penggunaan bahan. Terdapat bubuk kunyit yang berwarna kuning. Kemudian disiapkan alat soklet dan juga batu didih. Batu didih beetujuan untuk mempercepat proses pemanasan. Terdapat batu didih di dalam labu yang telah dipasang pada alat soklet. Dihubungkan pada alat soklet larutan yang sudah berisi kurkumin (kunyit) dan etanol. Bertujuan untuk melakukan proses ekstraksi. Terlihat warna larutan kuning kecoklatan. Dilakukan proses sokletasi sampai berjalan 7 sirkulasi agar ekstrak yang diperoleh semakin banyak. Terlihat warna larutan kuning kecoklatan yang pada bagian dasar labu. Setelah sokletasi selesai dilakukan masukkan hasil ke dalam cawan porselen dan diuapkan dengan waterbath sampai memperoleh 10 ml filtrat. Tujuan dilakukannya proses penguapan adalah untuk memperoleh filtrat yang murni. Hasilnya warna larutan menjadi kuning pekat. Kemudian ditambahkan air panas sebanyak 10 ml. Tujuannya adalah untuk menghilangkan resin yang ada. Didapatkan warna larutan menjadi kuning terang. Dimasukkan filtrat dalam corong pisah dan ditambahkan kloroform 15 ml. Tujuannya adalah untuk melakukan proses pemisahan. Pada akhir proses sokletasi akan terdapat 2 lapisan. Dilakukan fraksinasi di corong pisah kemudian digoncang dan dibuka ujung corong pisah sedikit lalu didiamkan sampai terbentuk dua larutan. Hasilnya terbentuk dua lapisan : Lapisan atas berwarna orange  dan Lapisan bawah berwarna kecoklatan. Ditampung fase klorofom di cawan porselin dan kemudian dituang hasil fraksi tadi ke flakon. Kemudian ditutup rapat filtrate dan dimasukkan ke lemari es. Tujuan  dimasukkan kedalam lemari es yaitu untuk mendinginkan larutan dan supaya larutan terjaga dari zat zat pengotor. Hasilnya larutan berwarna coklat pada hari kedua. Disaring hasil isolate hari pertama dengan kertas saring kemudian dikeringkan isolate yang sudah di saring tadi. Didapatkan isolate dengan identifikasi model KLT berwarna orange.

 

IX. Pertanyaan Pasca Praktikum

1.      Mengapa pada isolasi kurkumin dari kunyit dilakukan ektraksi soxletasi?

2.      Apa fungsi kloroform pada isolasi kurkumin dari kunyit ini?

3.      Apa saja kegunaan dari kurkumin?

 

X. Kesimpulan

Dari percobaan yang telah dilakukan maka dapat disimpulkan :

1.      Kurkumin merupakan senyawa aktif golongan polifenol yang ditemukan pada kunyit. Kurkumin dapat memiliki dua bentuk tautomer yaitu keton dan enol. Struktur keton lebih dominan dalam bentuk padat, sedangkan struktur enol ditemukan dalam bentuk cair.

2.      Salah satu cara pengambilan kurkumin dari kunyit adalah dengan cara ekstraksi. Ekstraksi merupakan salah satu metode pemisahan berdasarkan perbedaan kelarutan.

3.      Pada percobaan ini dilakukan isolasi kurkumin dari kunyit dengan cara ekstraksi soxletasi dan dengan corong pisah. Kemudian kurkumin yang didapat diidentifikasi dengan model KLT dan didapatkan kurkumin berwarna orange.

XI. Daftar Pustaka

Darwis. 2000. Teknik Dasar Laboratorium Dalam Penelitian Senyawa Bahan Hayati, Workshop Pengembangan Sumber Daya Manusia Dalam Bidang Kimia Organik Bahan Alam Hayati. Padang : Universitas Andalah Press.

Feliana, dkk. 2018. Isolasi dan Elusidasi Senyawa Flavonoid dari Biji Alpukat. Indonesian Journal of Chemical Science. Vol. 7 No. 2

Marais, Jannie P.J, dkk. 2006. The Stereo Chemistry of Flavonoids. New York : Springer.

Saifudin, Abdul Bahri. 2006. Pelayanan Kesehatan Maternal dan Noenatal. Jakarta: Yayasan Bina Pustaka.

Tim Kimia Organik II. 2020. Penuntun Praktikum Kimia Organik II. Jambi : Universitas Jambi.